맛집이란 무엇일까? 사람들은 맛집에 대해서 다양한 정의를 내리려고 한다. 유명하고 줄서기만 한다면 맛집인가? 나는 아니라고 본다. 그렇다면 망고플레이트같은 앱을 열기만하면 뜨는 대부분의 집은 인스타용 맛집은 맛집인가? 사실 나는 여러 맛집을 찾아가보았다. 그런 결과로 내가 낼 수 있는 얘기는 단 하나다. '맛집'은 상황에 따라 바뀐다. 점심시간의 여의도에서는 맛이 좀 덜해도 깔끔하게 한 끼 해결할 수 있으면 맛집이다. 주말에 쉬다가 밥을하기 귀찮아 급 나서서 보이는 대로 들어간 곳에서 맛집을 찾을 수 있다. 비오는 날에는 집앞의 허름한 막걸리 집이 맛집이 될 수도 있다. 사실 음식점들은 대동소이하다. 다만, 유명하고, 괜찮다고 느끼는 곳은 평범한 집과 5% 정도가 다르다. 그 5%를 어떻게 채워가느냐가 ..